Yağsız ve sinirsiz dana eti, patlıcan, kabak, biber, patates ve muhtelif baharatlarla güveçte pişirilerek yufkanın içine konularak bohça gibi sarılıp tekrar fırında pişirilip üzerine yoğurt ve özel sos dökülerek yanında garnitür pilav ile servis ediliyor.
