Beğendili Köfte

Patlıcan közlenip söğürme yapılarak içine süt, muskat, tereyağı, un ve karabiber karıştırılarak beğendi yapılıyor daha sonra dana boşluğundan çekilmiş özel kıymadan ufak misket köfteler yapıp soğan ve biber güveçte pişirilip beğendi ile harmanlanarak üzerine kaşar peyniri serpiştirilerek tekrar fırınlanıp servis ediliyor.