Patlıcan, biber közlenip söğürme salata haline geldikten sonra güveçte pişen yağsız ve sinirsiz dana eti, soğan ve muhtelif baharatlarla beraber harmanlanıp daha sonra da yoğurtla beraber harmanlandıktan sonra üzerine özel sos dökülerek servis ediliyor.
