Kastamonu Banduması (ıslama)

Didiklenmiş köy tavuğu veya hindi etiyle hazırlanıyor. Kuru yufka (iki parmak kalınlığında 10 cm uzunluğunda kesilip) tavuğun suyuna batırılıp fırınlanıyor. Daha sonra üzerine didiklenmiş köy tavuğu veya hindi serpiştirilip üzerine kavrulmuş ceviz ve tereyağı dökülerek servis ediliyor.